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Ingredienti
250 grammi di semolino
Preparazione:Versare
il latte in un pentolino con un pezzetto di burro e un pizzico di
sale, quando bolle versare a pioggia il semolino mescolando
velocemente in modo che non si formino grumi e cuocere per 5 minuti.Togliere il pentolino dal fuoco,incorporare 2
tuorli d'uovo e un cucchiaio di grana poi versare su di un piano di
lavoro e livellare con una lama di coltello bagnata in modo che
diventi alta mezzo centimetro.Quando il semolino si è raffreddato,
tagliare con un bicchierino dei dischetti e sistemarli in una
pirofila alternando uno strato di semolino e uno di burro e
grana.Alla fine versare il burro fuso e il rimanente grana.
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti
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